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Infoline Daniela Carrera und Mirjam Wolfensberger beantworten gerne Ihre Fragen: 031 359 57 52 oder schule@swissmilk.ch Praktisches für den Unterricht Arbeitsblätter downloaden und Newsletter abonnieren www.swissmilk.ch/schule Arbeitsblätter und Newsletter Abonnieren Sie unseren elektronischen Newsletter. Sie werden alle 2 Monate über unsere Angebote informiert und erhalten Arbeitsblätter für alle Schulstufen. Zur Anmeldung: www.swissmilk.ch/schule Ernährungslektion Diplomierte Ernährungs- beraterinnen HF kommen zu Ihnen in die Schule. Gesundes für die Pausen Kostenlose Ernährungs- und Rezeptbroschüren für die gesunde Pausenver- pflegung. Tag der Pausenmilch Informationen und Bestellformular. Schweizer Milchproduzenten SMP Swissmilk Weststrasse 10 3000 Bern 6 www.swissmilk.ch/schule Rechnen – Rund um die Milch Name: Mittelstufe Beim Lösen dieser Aufgabe erfährst du Interessantes über die Milch! 1 Die Kuh gibt pro Tag zwischen 20 und 35 Liter Milch. Wie viel Milch gibt eine Kuh in einem Monat (= 30 Tage)? 2 Bei der Geburt wiegt ein Jungtier 40 – 50 kg. Wie viel wiegen zusammen 13 Kälbchen nach der Geburt? 3 Eine Kuh bringt im Durchschnitt alle 14 Monate ein Kalb zur Welt. Wie viele Kälbchen hat sie nach 7 Jahren zur Welt gebracht? 4 Ein Kalb braucht in der ersten Woche täglich 5 – 6 Liter Milch. Wie viel Milch trinkt das Kalb in einer Woche? 5 Der Milchmann verkauft pro Woche 100 Jogurts, 20 kg Käse und 150 Liter Milch. Welche Menge Milchprodukte verkauft der Milchmann in einem Monat? 6 Eine Kuh frisst täglich 50 kg Gras. Wie viel Gras frisst sie in einem Monat (=30 Tage)? 7 Aus 5 Litern Milch kann ein halbes Kilo Käse hergestellt wer- den. Wie viel Milch wird benötigt, um 10 kg Käse herzustellen? 8 Der Bauer isst täglich 180 g Jogurt, 40 g Käse und trinkt 2 dl Milch. Welche Menge Milchprodukte konsumiert er wöchentlich? www.swissmilk.ch/schule Milchlabyrinth Name: Mittelstufe Wie vielen Milchprodukten begegnet «Lovely» auf dem direktesten Weg zum Bauernhof? Male in der linken Spalte die entsprechende Anzahl Produkte aus. Name: Kindergarten/Unterstufe Milch-Gitter Hier haben sich 8 Milchprodukte und 4 Bestandteile der Milch versteckt. Kannst du sie finden? Übermale alle Wörter mit Farbe und schreibe sie auf. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Weisst du auch, wie viele Portionen Milch oder Milchprodukte du täglich brauchst, weil sie dich gross und stark machen? Kreuze die richtige Antwort an. n 1 Portion n 2 Portionen n 3 Portionen www.swissmilk.ch/schule 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 L S F B U T T E R O P A S K A L Z I U M N T S X Z U D A F B Q U A R K N R A H M V D H T W Q L M A D F J O G U R T N T C B U T T E R M I L C H P E Q F V E I W E I S S U M I L C H Z U C K E R X E Z V I T A M I N E L N R W Z S M I L C H M A W L M O L K E Y S M W P N B P E Z K J G K Ä S E S Kreuze die richtige Antwort an:1 Welche Inhaltsstoffe der Milch sind für das Wachstum und die Stärkung der Knochen besonders wertvoll? n Kalzium und Vitamin D n Milchzucker und Milchfett n Eiweiss 2 In welchem Land ist die Kuh «heilig»? n Nepal n Bolivien n Indien3 Wie lange ist die Pastmilch im Kühlschrank haltbar? n 1 Tag n 3 – 5 Tage n 10 Tage4 Was trinken Kühe?n Wasser n Milch n Milchwasser5 Fürdie Herstellung von Jogurt beträgt die konstante Temperatur... n 35°C n 40°C n 45°C6 Die Milchbildung beginnt im ... n Eiter n Euter n Etter7 Wie nennt man eine geborene Kuh? n Rind n Kalb n Kuhli8 Was fressen die Kühe im Winter? n Gras n Heu n Getreide9 Wie lange ist eine Kuh tragend, bis das Junge auf die Welt kommt? n 6 Monate n 9 Monate n 12 Monate 10 Das Kalzium in der Milch ist gut für ... n die Muskeln n die Haut n die Knochen 11 Wie viele Portionen Milch oder Milchprodukte brauchst du täglich, weil sie dich gross und stark machen? n 1 Portion n 2 Portionen n 3 Portionen 12 Was wird bei der Käseherstellung zur Gerinnung der Milch beigefügt? n Lab n Tab n Gab 13 Welche Milch muss ungeöffnet nicht gekühlt werden? n Rohmilch n UHT-Milch n Pastmilch 14 Wie viel wiegt ein Kalb bei der Geburt? n 20 – 30 kg n 40 – 50 kg n 60 – 70 kg 15 Lässt man die Rohmilch im Kühlschrank stehen, so sammelt sich nach einigen Stunden ...n Rahm n Butter n Buttermilch ... an ihrer Oberfläche.16 Früher wurde die Milch ...n das weisse Bad n der weisse Schnee n das weisse Gold ... genannt. Milch-Quiz Oberstufe/Hauswirtschaft Name: www.swissmilk.ch/schule Für 1 Zopf Zubereitung: ca. 30 Minuten Aufgehen lassen: ca. 3 Stunden Backen: ca. 50 Minuten Backpapier für das Blech 500 g Zopfmehl 1 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 50 g weiche Butter, in Stücke geschnitten 10 g Hefe, zerbröckelt 3 dl Milch, lauwarm 1 Eigelb, mit 1 EL Milch verquirlt Zubereitung 1 Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Butter beifügen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen. 2 Den Teig zusammenkneten und nochmals zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen. 3 Den Teig zusammenkneten, zwei Stränge formen, einen Zopf flechten. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen, 5–10 Minuten aufgehen lassen. Zopf mit Eigelb bestreichen. In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 50–60 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Tipps 1 Zuerst nur die Hälfte Mehl in die Schüssel geben. Den Rest nach und nach dazugeben. So wird der Teig nie zu zäh und er bleibt schön geschmeidig. 2 Butter schmelzen und mit der Milch zum Mehl rühren. 3 Hefe mit wenig Zucker auflösen. Die Hefe löst sich so schneller auf. 4 Durch nochmaliges Zusammenkneten und Gehenlassen des Teiges erreicht man ein luftigeres, aromatischeres und länger haltbares Gebäck. 5 Teig über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen. Hefeteig – Butterzopf Hauswirtschaft/Oberstufe Name: www.swissmilk.ch/schule Anleitung 1 2 3 4 Name: Kindergarten/Unterstufe Aufgabe Wie viele Kühe schauen nach links? Wie viele Kühe fressen Gras? Wie viele braune Kühe kannst du sehen? Wie viele Kühe haben Flecken? Wie viele Kühe schauen nach vorne? www.swissmilk.ch/schule Rinderrassen